การเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงแห่งการมีความสุขกับผลผลิตเกษตรอร่อยหลากหลาย หนึ่งในอาหารที่อร่อยในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่นคือ เห็ด วันนี้เราจึงมีเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดไมตาเกะ เห็ดที่คนญี่ปุ่นให้ฉายาว่าเป็นราชาแห่งเห็ด มาฝากกัน เห็ดไมตาเกะกับคุณค่าในการเป็นยาทางธรรมชาติ ไมตาเกะเป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ ประกอบไปด้วยโพลีแซ็คคาไรด์ (Polysaccharide) ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและไขมันอุดตันในเส้นเลือด เบต้า กลูแคน (Beta glucan) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็ง และต้านการอักเสบ 

อัญชัน เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ ปลูกทั่วไปในเขตร้อน ลักษณะของดอกอัญชันจะมีสีขาว สีฟ้า สีม่วง ส่วนตรงกลางดอกจะมีสีเหลือง และรูปทรงคล้ายหอยเชลล์ มีสรรพคุณที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีสารที่ชื่อว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งมีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดีมากขึ้น เช่น ไปเลี้ยงบริเวณรากผม ซึ่งช่วยทำให้ผมดกดำ เงางาม หรือไปเลี้ยงบริเวณดวงตาจึงช่วยบำรุงสายตาไปด้วยในตัว หรือไปเลี้ยงบริเวณปลายนิ้วมือ

หลายๆคนคงจะเคยเห็น ควันขาว ควันดำ กันมาตลอด ตามท้องถนน แต่สงสัยไหมว่าควันดำ ควันขาวเหล่านั้นเกิดมาจากอะไร ควันเหล่านี้มักจะเกิดปัญหามาจากรถที่ใช้ไปสักระยะหนึ่ง ซึ่งปัญหาเรื่องของควันรถยนต์ที่ออกมาจากท่อไอเสียมากเกินกว่าปกตินั้น เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเลย ไม่ว่าจะเป็นควันดำ ควันขาว สร้างมลพิษให้ตัวเราและคนรอบข้าง ที่สำคัญยังสิ้นเปลืองน้ำมันจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์อีกด้วย  ควันขาว เกิดจากการเผาไหม้น้ำมัน กับน้ำมันเครื่องร่วมกัน ที่อุณหภูมิการเผาไหม้ ไม่ถึงจุดที่ทำให้การเผาไหม้สมบูรณ์ และเมื่อเผาไหม้แล้ว

ถ้าให้นึกถึงอาหารเช้าที่มีประโยชน์ ก็คงหนีไม่พ้นข้าวโอ๊ต เพราะข้าวโอ๊ตนั้นมีประโยชน์และใช้เวลาทำไม่นานเป็นเมนูอาหารเช้าที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในตอนนี้ เพราะว่าข้าวโอ๊ตมีทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, วิตามิน, แร่ธาตุ รวมถึงไฟเบอร์และยังปราศจากกลูเตน ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ซึ่งข้าวโอ๊ตจะช่วยคุณในเรื่องการลดน้ำหนัก, ลดคอเลสเตอรอล และทำให้ระบบภายในลำไส้ของคุณแข็งแรง ดังนั้นเราจึงไม่แปลกใจที่ใคร ๆ ต่างก็หันมาบริโภคข้าวโอ๊ตกันอย่างล้นหลาม วันนี้เราจึงมี ประโยชน์มากมายจากข้าวโอ๊ต มาฝากทุกคนกัน เพื่อว่าบางคนนั้นอาจจะไม่ได้รู้จักข้าวโอ๊ตมากนัก และกำลังลังเลอยู่ว่าควรจะทานดีหรือไม่ 1.

สำหรับ แตงโม นั้นมีประโยชน์มากมายเลย คนไทยจึงนิยมรับประทานกันมาก เพราะนอกจากจะมีประโยชน์ ก็ยังมีรสชาติที่หวาน กรอบ อร่อย และยังช่วยคลายร้อนได้ดี การรับประทานแตงโมในรูปแบบการแช่เย็น นับว่าเป็นอีกวิธีที่ช่วยได้ดีเลยทีเดียว เพราะเป็นการดับอุณหภูมิความร้อนจากภายใน และนอกจากการทานแตงโมแบบผลสดๆ เรายังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม หรือท็อปปิ้งกินคู่กับไอศครีมเย็นๆ เพิ่มอรรถรสในการทานสร้างความหลากหลายให้ทุกเมนูได้อย่างน่าอัศจรรย์ วันนี้เราจึงมี ประโยชน์ของแตงโม ที่มีมากกว่าความหวาน มาบอกทุกคนกัน